第47届世界技能大赛糖艺/西点制作项目第一轮集训在北京轻工技师学院圆满结束

发布时间：2024-01-16 14:56

2024年1月8日，第47届世界技能大赛糖艺/西点制作项目第一轮集训在北京轻工技师学院正式启动。北京市人力资源和社会保障局职业能力建设处四级调研员尉敏，北京轻工技师学院党委书记、院长张根岭，糖艺/西点制作项目专家组长黎国雄，以及全国各基地负责人、项目组技术指导专家、教练，国家集训队领队及选手参加了本次集训工作启动仪式。会议由北京轻工技师学院党委副书记、纪委书记吴丹主持。

尉敏同志对基地的集训保障工作做出指示，对选手提出了殷切希望，鼓励选手刻苦训练、戒骄戒躁，走技能报国之路；学院党委书记、院长张根岭对集训工作做出具体部署并提出严格要求；专家组组长黎国雄也代表专家组表达了对选手的殷切期望和基地精心组织的感谢；刘欣茹代表选手表示，将不忘初心，刻苦训练，决战法国里昂，为国争光！

学院党委副书记吴丹主持会议

尉敏同志对集训工作做指示

党委书记、院长张根岭对集训工作做部署

专家组长黎国雄对集训团队提出希望和工作要求

集训选手代表刘欣茹发言

食品工程系主任介绍集训课程和教练组安排

国家集训队集训工作启动会合影

2024年1月8日—1月15日，第47届世界技能大赛“糖艺西点制作”项目首次集训在北京轻工技师学院进行，作为世界技能大赛糖艺/西点制作项目中国集训基地（牵头基地），我院严格落实人社部关于世赛项目国家队集训文件指示精神，发挥主基地引领示范作用，学院领导亲自周密安排部署，食品工程系协同学院各保障部门，从前期原料工具的准备、后勤保障到集训过程管理工作进行了精心安排，食品工程系张磊主任协同项目专家组制定了科学的集训方案，针对世赛项目糖艺造型制作、裱花蛋糕制作、杏仁膏捏塑、甜品制作及巧克力糖果等课程进行训练，并特别强化了职业素养和爱国主义教育。

集训第一课：观看天安门广场升旗仪式

制作糖艺造型

制作裱花蛋糕、杏仁膏捏塑

在北京市人力资源和社会保障局的大力支持和学院的科学管理下，集训团队展现了对职业的高度热爱和精益求精的工匠精神，集训作品精彩纷呈，体现了高超的技艺水平，获得专家教练的一致好评，圆满完成了第一轮集训任务。

集训作品展示

蔚晓琴/文、王梦雪/摄