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第45届世界技能大赛烘焙项目第二阶段集训在北京轻工技师学院圆满结束
发布时间：2019-01-18 21:25
2019年1月12日-16日，北京轻工技师学院承办了第45届世界技能大赛烘焙项目第二阶段集训。北京市人社局和北京轻工技师学院领导高度重视集训工作，北京市人社局职业能力建设处调研员何燕、北京一轻控股有限公司副总经理、学院院长常明、党委书记毛来强、常务副院长张根岭、副院长朱砚如、专家、教练、选手及食品工程系部分师生参加了此次集训启动仪式。何燕同志对基地的集训保障工作做出指示，对选手提出了殷切希望，鼓励选手刻苦训练、戒骄戒躁，对待比赛抱有平常心、自信心、进取心。专家组成员蒙上文也代表专家组表达了对选手的殷切期望和基地的感谢，集训教练蔡叶昭老师表示将在本次集训中不遗余力传授选手经验，选手也纷纷发表感言将不忘初心，刻苦训练,决战喀山。
我院作为烘焙项目国家集训基地，从前期原料工具的准备、后勤保障到集训过程管理工作进行了精心安排，食品烘焙专业教师协同专家组制定了科学的集训方案，聘请了第44届世界技能大赛烘焙项目金牌获得者蔡叶昭老师、第二届世界面包精英赛金牌助手龚鑫老师作为指导教练，针对世赛烘焙项目无糖无油面包、辫子面包、国家特色面包、丹麦面包等模块进行了重点训练。
在北京市人社局、基地领导的支持和关怀下，专家教练的指导下，圆满完成了第二阶段集训任务，集训效果显著，得到了专家、教练、参赛选手的高度评价和认可。
蔡叶昭教练讲解竞赛规则
选手作品展示
吴昊/文 安凤楼/摄